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Caratteristiche del Collio Doc |
1) «Collio goriziano» o «Collio»
tipologia bianco:
colore; paglierino, più o meno intenso;
odore: delicato, leggermente aromatico;
sapore: asciutto, vivace, fresco e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
estratto secco netto minimo; 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l
2) «Collio Goriziano» o «Collio» Chardonnay:
colore: paglierino;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
3) «Collio Goriziano» o «Collio» Malvasia:
colore: paglierino;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, rotondo e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
4) «Collio Goriziano» o «Collio» Muller Thurgau:
colore: paglierino;
odore: intenso, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, armonico pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
5) «Collio Goriziano» o «Collio» Picolit:
colore: paglierino, più o meno intenso;
odore: delicato, fine, gradevole;
sapore: amabile o dolce, caldo e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14% vol;
estratto secco netto minimo: 18 g/l;
addita totale minima: 4,5 g/l.
6) «Collio Goriziano» o «Collio» Pinot bianco:
colore; paglierino, più o meno intenso;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
7) «Collio Goriziano» o «Collio» Pinot grigio:
colore: giallo paglierino, più o meno intenso;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, pieno e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo; 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
8) «Collio Goriziano» o «Collio» Ribolla o Ribolla gialla:
colore: paglierino;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, vivace, fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
9) «Collio Goriziano» o «Collio» Riesling:
colore: paglierino tendente al dorato;
odore: intenso, delicato, gradevole;
sapore: asciutto, caratteristico ed aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo:11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
10) «Collio Goriziano» o «Collio» Riesling italico:
colore: paglierino leggero con riflessi verdolini;
odore: speciale, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
11) «Collio Goriziano» o « Collio» Sauvignon:
colore: giallo paglierino, più o meno intenso;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, pieno armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo:11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
12) «Collio Goriziano» o «Collio» Tocai friulano:
colore: paglierino con riflessi citrini;
odore: delicato, gradevole, con profumo caratteristico;
sapore: asciutto, caldo pieno, amarognolo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima; 4,5 g/l.
13) «Collio Goriziano» o «Collio» Traminer aromatico:
colore: paglierino con riflessi dorati;
odore: aroma tipico caratteristico;
sapore: asciutto, aromatico, intenso, caratteristico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 15 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
14) «Collio Goriziano» o «Collio» tipologia rosso:
colore: rubino, con eventuali riflessi granati;
odore; leggermente erbaceo, vinoso;
sapore: asciutto, di corpo, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo:11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 18 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
15) «Collio Goriziano» o «Collio» Cabernet:
colore: rubino, con riflessi granati;
odore: caratteristico, erbaceo, che si fa etereo nel tempo;
sapore: asciutto, armonico, leggermente erbaceo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 18 g/I;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
16) «Collio Goriziano» o «Collio» Cabernet franc:
colore: rubino, abbastanza intenso;
odore: caratteristico, erbaceo, gradevole;
sapore: asciutto, rotondo, erbaceo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 18 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
17) «Collio Goriziano» o «Collio» Cabernet Sauvignon:
colore: rubino, con riflessi granati;
odore: caratteristico, gradevole, intenso;
sapore: asciutto, rotondo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 18 g/l;
acidità totale minima: 4,4 g/l.
18) «Collio Goriziano» o «Collio» Merlot:
colore: rosso rubino non molto intenso;
odore: caratteristico, gradevole, talvolta con fondo erbaceo;
sapore: asciutto, leggermente amarognolo, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo; 18 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
19) «Collio Goriziano» o «Collio» Pinot nero:
colore: rubino, più o meno intenso;
odore: intenso e caratteristico;
sapore: asciutto, gradevole, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
estratto secco netto minimo: 18 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l. |
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